Por: Sebasti&aacute;n Victorica, CITP/FIBP, Desarrollo de Negocios Internacionales en UBI Meat Experts in Quality Assurance. Fotos:&nbsp;Banco de im&aacute;genes&nbsp; La Argentina es de los principales pa&iacute;ses proveedores de carne vacuna de Europa, exportando principalmente Carne Enfriada (12 de los principales 15 productos). Aqu&iacute; se pueden apreciar los vol&uacute;menes exportados desde enero de 2019 al 30 de septiembre de 2020, seg&uacute;n declaraciones de Aduana: <p style="text-align: center;"> Los principales pa&iacute;ses de destino fueron: Alemania: 61.2% Holanda: 23.7% Italia: 11.9% Espa&ntilde;a: 1.6% B&eacute;lgica: 0.7% Portugal: 0.4% En este gr&aacute;fico se puede apreciar la variaci&oacute;n ocurrida entre los meses de enero de 2019 a setiembre de 2020: <p style="text-align: center;"> &iquest;C&oacute;mo impactar&aacute; el nuevo r&eacute;gimen ambiental de la Uni&oacute;n Europea (UE) en las exportaciones de carne vacuna Argentina? Es el gran interrogante. Luego de los cambios que se sucedieron durante este at&iacute;pico a&ntilde;o 2020 se podr&iacute;a especular que no afectar&iacute;a tanto en el corto plazo el tema ambiental como s&iacute; lo ha hecho la pandemia. Es un an&aacute;lisis muy complejo saber c&oacute;mo pueden afectar las medidas de la UE en el contexto de crisis, considerando tambi&eacute;n que el Reino Unido no forma parte del grupo econ&oacute;mico desde el 1&ordm; de enero de 2021. La UE se hab&iacute;a planteado por el a&ntilde;o 2008 una serie de medidas sobre el clima y energ&iacute;a con objetivos para el a&ntilde;o 2020, entre ellos: Reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en un 20% (con respecto a los niveles de 1990) Incrementar la cuota de energ&iacute;as renovables hasta el 20% Mejorar un 20% la eficiencia energ&eacute;tica Para alcanzar estos objetivos, la UE ha desarrollado, y reformado posteriormente, el r&eacute;gimen de comercio de derechos de emisi&oacute;n (RCDE) de la UE, que tiene por objeto reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, en particular las procedentes de industrias de gran consumo energ&eacute;tico y centrales el&eacute;ctricas. En los sectores inmobiliario, del transporte y la agricultura, se han establecido objetivos nacionales de emisiones en el marco del Reglamento de Reparto del Esfuerzo. La UE ya ha superado esos objetivos. Para 2018, las emisiones de gases de efecto invernadero se hab&iacute;an reducido en un 23%, es decir tres puntos porcentuales por encima del objetivo inicial del 20%. Objetivos para 2030 En 2014, se acord&oacute; el marco de actuaci&oacute;n en materia de clima y energ&iacute;a hasta el a&ntilde;o 2030 con un conjunto m&aacute;s ambicioso de objetivos para el per&iacute;odo 2021-2030. Mediante esos objetivos, la UE se compromete a reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero en, al menos, un 40% para 2030 con respecto a los niveles de 1990. El marco de actuaci&oacute;n contiene pol&iacute;ticas y objetivos para que la econom&iacute;a y el sistema energ&eacute;tico de la UE sean m&aacute;s competitivos, seguros y sostenibles. Tambi&eacute;n ha servido para reformar el RCDE y adoptar normativa de seguimiento y notificaci&oacute;n, y ha puesto de manifiesto la necesidad de disponer de planes nacionales en materia de clima y energ&iacute;a y de estrategias a largo plazo. <p style="text-align: center;"> Objetivo de neutralidad clim&aacute;tica para 2050 En diciembre de 2019, los dirigentes de la UE refrendaron el objetivo de alcanzar una UE clim&aacute;ticamente neutra de aqu&iacute; a 2050. En ese momento Polonia no se pudo comprometer a alcanzar este objetivo, y el Consejo Europeo acord&oacute; tratar este asunto en una reuni&oacute;n posterior. Los dirigentes de la UE pidieron al Consejo que impulsara los trabajos sobre el Pacto Verde Europeo. Reconocieron que es necesario instaurar un marco facilitador para asegurar una transici&oacute;n a la neutralidad clim&aacute;tica que sea eficiente en t&eacute;rminos de costes, as&iacute; como socialmente equilibrada y equitativa, teniendo en cuenta las distintas circunstancias nacionales. C&oacute;mo se relaciona o pueden afectar las medidas de la UE en pa&iacute;ses como Argentina y Uruguay donde desarrollan una ganader&iacute;a de engorde principalmente a pasto, se especifica en el marco normativo Uso de la tierra y silvicultura: &ldquo;En mayo de 2018 se acord&oacute; un nuevo Reglamento para mejorar la protecci&oacute;n y gesti&oacute;n de la tierra y los bosques. Con este Reglamento, las emisiones de gases de efecto invernadero resultantes del uso de la tierra, el cambio de uso de la tierra y la silvicultura quedan incluidas en el marco de actuaci&oacute;n en materia de clima y energ&iacute;a hasta 2030.&rdquo; <p style="text-align: center;"> Aqu&iacute; es donde recomiendo ver 2 pel&iacute;culas/documentales acerca del mejor uso de la tierra y como pa&iacute;ses como Argentina y Uruguay deber&iacute;an aprovechar y apalancar esos atributos naturales que tienen y sus tipos de cr&iacute;a y engorde de ganado al aire libre. Los documentales Sacred Cow y Kiss the Ground, disponibles en Netflix, permiten tener una mejor percepci&oacute;n de los tipos de agricultura y trabajo de los suelos y c&oacute;mo se relaciona con el medioambiente y el tipo de alimentos que ingerimos. Si Argentina y Uruguay trabajaran m&aacute;s en la promoci&oacute;n de sus tierras para una &ldquo;mejor carne&rdquo;, se podr&iacute;a so&ntilde;ar con que estar&iacute;amos mucho mejor posicionados que otros pa&iacute;ses y hasta nos podr&iacute;an favorecer todas las nuevas reglamentaciones en lo que refiere al medio ambiente. Sin entrar en la discusi&oacute;n de la huella de carbono y generaci&oacute;n de gases que es un cap&iacute;tulo aparte Fuente: Consejo de la Union Europea M&aacute;s informaci&oacute;n:&nbsp;http://ubibeefinspection.com/ Fuente: Revista AmeriCarne N&ordm; 140&nbsp; &nbsp;