Revistas • REVISTA AMERICARNE Nº146

Desde la producción hasta el producto final, las tendencias cárnicas 2022.

Enero 2022

  • 31/12/2021 • 17:48

En esta edición # 146 de la revista AmeriCarne lo invitamos a leer las últimas novedades sobre Bienestar Animal, Ingredientes, Nutrición, Tecnologías y Comercialización para la industria cárnica bovina.

Encuentre estos temas desarrollados por destacados profesionales:

Podrá leerla aquí https://bit.ly/3EHVk9n  y en www.americarne.com

  • 2022: Todas las miradas apuntan a las exportaciones.
  • Panorama Ganadero hacia el 2022.
  • Nuevo año, nuevas tendencias.
  • Factores pre y post faena que afectan a la calidad de la carne vacuna.
  • Mejorando las propiedades físicas y funcionales con soluciones enzimáticas.
  • Importancia del consumo de carne vacuna en adolescentes.
  • Envasado al vacío, un plus de confianza en tiempos de coronavirus.
  • Nuevos cortes de carnes para reducir el desperdicio de alimento.
  • Poggio Gabriel, una empresa a la vanguardia tecnológica.
  • El etiquetado: aliado imprescindible en la industria de la carne.

Además, podrá revivir la 3ra Jornada de Ciencia y Tecnología Aplicada en Carne Bovina.