<p style="text-align:justify">Por: Paola Papaleo, Editora General Revista AmeriCarne Digital <p style="text-align:justify">Fotos: Red Alimentaria <p style="text-align:justify">Con el objetivo de crear un espacio de transferencia de conocimientos entre Ecuador y Argentina, Red Alimentaria y AgroDimeza organizaron el pasado 22 de julio la Quinta Jornada de Integraci&oacute;n de la Cadena de Valor de la Carne Ecuatoriana. El evento se realiz&oacute; de modo presencial en el municipio de Santo Domingo de las Ts&aacute;chilas en Ecuador. <p style="text-align:justify">Devora Dorensztein, directora de Red Alimentaria, destac&oacute; que con estas jornadas &ldquo;a trav&eacute;s de procesos con diferentes actores, sean empresarios, acad&eacute;micos e instituciones, se logra la perseverancia y sostenibilidad del objetivo de integrar la cadena de valor&rdquo; y agreg&oacute; que &ldquo;para Red Alimentaria y revista AmeriCarne es un honor poder trabajar en Ecuador con el apoyo de Pro Ecuador y de la embajada de Argentina en ese pa&iacute;s&rdquo;. <p style="text-align:justify">Por su parte, Mart&iacute;n Montesdeoca -Gerente general de la Empresa P&uacute;blica Municipal de Faenamiento y Carn&iacute;cos del cant&oacute;n Runi&ntilde;ahui- manifest&oacute; que existe un proyecto para colocar a Santo Domingo como eje de la producci&oacute;n ganadera. La importancia de este lugar est&aacute; dada por ser una zona estrat&eacute;gica para la crianza de ganado bovino. Cabe destacar que en la provincia existen alrededor de 7.500 productores, y cuentan con alrededor de 245 mil cabezas de ganado que son utilizados en un 80% como carne y un 20% para producci&oacute;n l&aacute;ctea. <p style="text-align:justify">Con la presencia de Ministro de Agricultura y Ganader&iacute;a de Ecuador, Bernardo Manzano; el Subsecretario de Producci&oacute;n Pecuaria de Ecuador, Leopoldo Viteri; y representantes de asociaciones ganaderas y del municipio de Rumi&ntilde;ahui, la Quinta Jornada de Integraci&oacute;n de la Cadena de Valor de la Carne Ecuatoriana present&oacute;, ante un auditorio de profesionales del sector, el siguiente programa acad&eacute;mico coordinado por la Dra. Gladis Rebak -Prof. Tit. C&aacute;tedra Tecnolog&iacute;a de los Alimentos FCV UNNE-: &ldquo;Ganader&iacute;a en pastoreo con suplementaci&oacute;n estrat&eacute;gica de volumen&rdquo; - Disertante: Manuel Jumbo. AgroDimeza &ldquo;El engorde de bovinos: aplicando ganader&iacute;a regenerativa&rdquo; - Disertante: Dr. Leopoldo Viteri. Subsecretar&iacute;a de Producci&oacute;n Pecuaria <p style="text-align:center"> &ldquo;Bienestar Animal y su incidencia en la productividad&rdquo; - Disertante: Jhon Milton. Green Beef / Hotel Zacaray &ldquo;La gen&oacute;mica como herramienta ideal en el mejoramiento continuo de la calidad de la carne&rdquo; - Disertante: Ing. Ver&oacute;nica Taipe. Investigadora INIAP <p style="text-align:center"> &ldquo;Los Antimicrobianos, las normas de la OIE&rdquo; - Disertante: Dr. Luis Barcos. OIE &ldquo;Implementaci&oacute;n de Buenas Pr&aacute;cticas Pecuarias en Producci&oacute;n de Carne&rdquo; - MV. Lenin Moreno. AgroCalidad <p style="text-align:center"> &ldquo;Negocios asociativos c&aacute;rnicos&rdquo; - Mart&iacute;n Montesdeoca. EP Municipal de Faenamiento y C&aacute;rnicos Rumi&ntilde;ahui &ldquo;Producci&oacute;n de carne sostenible&rdquo; - Gladis Rebak. UNNE Argentina &ldquo;Caracterizaci&oacute;n del consumo de carne y situaci&oacute;n actual de la ganader&iacute;a en la&nbsp;Provincia&rdquo; -Marinella Sanechez. Prefectura de Santo Domingo de los Ts&aacute;chilas. &ldquo;Tendencias de consumo. Entender la carne de Res&rdquo; - Angel Llorente. Nobis / Pachakay Parque Agrotur&iacute;stico <p style="text-align:justify">La Jornada cont&oacute; con un Patrocinador de Honor de la Empresa P&uacute;blica Municipal de Faenamiento y C&aacute;rnicos de Rumi&ntilde;ahiu. Fue Patrocinada por: Hotel Zaracay, Greenbeef, Twins Inform&aacute;tica, Jarvis, Gustavo Venegas Representaciones. Las instituciones que acompa&ntilde;aron fueron: Ministerio de Agricultura Pesca y Ganader&iacute;a, Subsecretar&iacute;a de producci&oacute;n Pecuaria; Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIAP); AGROCALIDAD; Embajada Argentina en Ecuador; Pro Ecuador; Prefectura de Santo Domingo; Alcald&iacute;a del Carmen; UNNE; Asociaci&oacute;n Ganadera del Oro; Federaci&oacute;n de Avicultores y Producci&oacute;n Pecuarios (FEDAVI); <p style="text-align:justify">C&aacute;mara de Comercio de Loja; Escuela Polit&eacute;cnica Nacional; Universidad de las Fuerzas Armadas-ESPE; Universidad Agraria del Ecuador; C&aacute;mara de Feedlot; FIFRA/AFIC; ALATI; CACER; CALIBA; ADSE y CAFRISA. <p style="text-align:justify">Red Alimentaria y revista AmeriCarne agradecen especialmente el apoyo incondicional de AgroCalidad; el se&ntilde;or Jhon Milton Torres quien brind&oacute; el espacio para realizar la jornada; a Prefectura; y a la coordinaci&oacute;n realizada por Paola Ruiz con el apoyo de Katherine Nivelo. <p style="text-align:justify">&ldquo;Aspiramos que de esta Quinta Jornada de Integraci&oacute;n de la Cadena de Valor de la Carne Ecuatoriana salgan proyectos concretos de exportaci&oacute;n de carnes, lo cual fue uno de los temas principales de este encuentro&rdquo;, concluy&oacute; Devora. Podr&aacute; ver la jornada completa aqu&iacute;:&nbsp;https://cutt.ly/pVWPq3C