La industria de la alimentaci&oacute;n se volver&aacute; a encontrar, despu&eacute;s de la pandemia, en la expo FIAR 2022 en la ciudad de Rosario que se realizar&aacute; del 19 al 22 de octubre. Adem&aacute;s de las importantes innovaciones que cada empresa llevar&aacute; a su stand, la novedad de este a&ntilde;o ser&aacute; la&nbsp;participaci&oacute;n de Red Alimentaria&nbsp; en el stand n&uacute;mero 637&nbsp;y&nbsp;como colaboradora&nbsp;y&nbsp;organizada de cuatro charlas t&eacute;cnicas que se dar&aacute;n el d&iacute;a 21. El programa, cuya participaci&oacute;n requiere la reserva previa de espacio a trav&eacute;s de&nbsp;info@redalimentaria.com, tendr&aacute; los siguientes temas: 15 hs.: &quot;La Sustentabilidad Ambiental y Social y su certificaci&oacute;n como estrategia de diferenciaci&oacute;n y agregado de valor para conquistar nuevos mercados para las industrias alimenticias&quot;&nbsp;- Disertante: M.V. Facundo LLames Massini (LSQA)&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &quot;Actualmente los consumidores reclaman certezas de que la producci&oacute;n de los alimentos que consumen fue hecha de una manera ambiental y socialmente sustentable. La respuesta a estas inquietudes del nuevo consumidor requieren la acci&oacute;n coordinada de toda la cadena de valor de los agroalimentos, desde la producci&oacute;n primaria hasta la distribuci&oacute;n y comercializaci&oacute;n. El medio para garantizar un Consumo &Eacute;tico de alimentos est&aacute; en las certificaciones reconocidas internacionalmente. En la charla analizaremos aquellas que est&aacute;n disponibles en nuestro medio y la funci&oacute;n de las agroindustrias alimenticias como estructuradoras de la Sustentabilidad Ambiental y Social de sus respectivas cadenas de valor&quot; 16 hs.: &ldquo;El nuevo paradigma en alimentos: Conservaci&oacute;n sin cadena de fr&iacute;o y aporte al cumplimiento de los ODS usando el tratamiento por Ionizaci&oacute;n&quot;&nbsp;- Dra. Elsa Escobar, Ciencias Qu&iacute;micas UBA. Directora de EVA&rsquo;S snack, productos saludables &ldquo;La conservaci&oacute;n de alimentos sin cadena de fr&iacute;o abre nuevos horizontes en las metas para combatir el hambre y minimizar el desperdicio de alimentos. Mediante la ionizaci&oacute;n de alimentos se logra cumplir con varias metas de sostenibilidad 2030 de ONU, gracias a la disminuci&oacute;n de las cargas microbianas a casi cero, volviendo los alimentos inocuos y obteniendo una extensi&oacute;n de su vida &uacute;til&rdquo; 17 hs.: &ldquo;Tablero de Mermas y Sostenibilidad - Un trabajo colaborativo P&uacute;blico Privado&rdquo; -&nbsp;Disertantes: Lic. Gustavo Barbagallo, Direcci&oacute;n Nacional de Alimentos y Bebidas, Secretar&iacute;a de Alimentos Bioeconom&iacute;am; y Roxana Saravia, Gerente de Innovaci&oacute;n y Desarrollo GS1 Argentina &ldquo;Los puntos a tratar sobre el Plan Nacional de Reducci&oacute;n de P&eacute;rdidas y Desperdicio de Alimentos, ser&aacute;n: Hitos principales de Argentina; Panorama y acciones en Argentina; Plan Nacional de Reducci&oacute;n de P&eacute;rdidas y Desperdicio de Alimentos; Estrategia Argentina 2030 Valoremos Los Alimentos; Experiencias desde los distintos &aacute;mbitos e interacciones&rdquo;. 18hs. &ldquo;Cacao Fino de Aroma Ecuatoriano. El cacao como superalimento&rdquo;&nbsp;- Disertantes: Lorena Galasso, Consejera Comercial del Ecuador en Argentina&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; ; y Elizabeth Barsallo, especialista en Cacao y coffe Male, CEO de las Romeas&nbsp; &nbsp; &ldquo;Durante la conferencia hablaremos sobre Ecuador y el cacao fino de aroma. Analizaremos las diferencias entre un cacao fino y el corriente. Bean to Bar: De la semilla a la barra de chocolate. Veremos el por qu&eacute; de la elecci&oacute;n de productos de origen que respaldan calidad: trazabilidad, comercio justo, buenas pr&aacute;cticas. El Cacao como superalimento&rdquo; <p style="text-align: center;"> &nbsp; Ronda de Negocios Otro espacio que se destaca en esta nueva edici&oacute;n de FIAR es el de Rondas de Negocios Internacionales, para lo cual llegar&aacute;n a Rosario m&aacute;s de 14 empresarios de Colombia, Costa Rica, Honduras, Per&uacute;, Brasil, Paraguay, Bolivia, Uruguay y Chile que vienen especialmente interesados en hacer negocios con las empresas argentinas fabricantes de alimentos, bebidas y maquinaria para la industria de la alimentaci&oacute;n. Hay tiempo para anotarse para participar de esas rondas hasta el 8 de octubre, ya que son especialmente programadas para que sean efectivas. Para acreditarse se puede ingresar a&nbsp;https://ruedasdenegocios.com/fiar2022. Adem&aacute;s, se destacar&aacute;n en esta edici&oacute;n las rondas de negocios nacionales, ya que llegar&aacute;n a la ciudad m&aacute;s de 50 supermercadistas a reunirse con los expositores en las rondas de negocios. Especial para los amantes del caf&eacute; Otra de las novedades de esta edici&oacute;n de FIAR es que se har&aacute; por primera vez un torneo de barismo. Esta especificidad ha ido creciendo enormemente en el mundo y Rosario cuenta tambi&eacute;n con una movida importante en la elaboraci&oacute;n del caf&eacute; gourmet. Este torneo est&aacute; organizado por la Asociaci&oacute;n Civil Empresaria Hotelero Gastron&oacute;mica y Afines Rosario (AEHGAR) y se realizar&aacute; en el Espacio Caf&eacute; de la feria. Quienes quieran inscribirse deber&aacute;n hacerlo en este link&nbsp;https://forms.gle/HTZoybLNUESYxJeZ7&nbsp;donde ver&aacute;n todos los requisitos. Toda la informaci&oacute;n para visitar FIAR <p style="text-align: center;"> Dentro de las novedades que se vienen para este a&ntilde;o, la C&aacute;mara de Heladeros contar&aacute; con un sector mucho mayor al de otros a&ntilde;os porque hay nuevas empresas y marcas de helados que se han sumado para esta edici&oacute;n. Tambi&eacute;n estar&aacute;n los tradicionales salones pasteleros, gastron&oacute;mico, americarne, entre otros. &nbsp; &nbsp; &nbsp; Esta edici&oacute;n de FIAR se desarrollar&aacute; desde el mi&eacute;rcoles 19 al s&aacute;bado 22 de octubre donde empresas e industrias alimenticias de Santa Fe, Buenos Aires, C&oacute;rdoba, San Luis, Entre R&iacute;os, Catamarca, Salta, entre otras, estar&aacute;n presentes con su propio stand. Los horarios de esta edici&oacute;n ser&aacute;n desde el mi&eacute;rcoles al viernes de 14 a 21 horas y el s&aacute;bado de 10 a 19 horas. Para ingresar deben acreditarse exclusivamente en la web oficial de la feria.