Participe de la Octava Jornada de Ciencia y Tecnología Aplicada en Carne Bovina de Red Alimentaria

Los profesionales de la industria cárnica podrán recibir ddurante la Octava Jornada de Ciencia y Tecnología Aplicada en Carne Bovina, que Red Alimentaria realizará el próximo 21 de septiembre, una actualización orientada a los principales temas que conforman la “Integración de la Cadena de Producción, Procesos y Productos Cárnicos”. De esta forma, el programa académico a cargo de la Dra. Gladis Rebak -Prof. Titular de la Cátedra Tecnología de los Alimentos FCV de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)-, incluirá estas charlas:

• “Sostenibilidad: La clave para un mejor mañana”, a cargo del Ing. Christian Cocchi, Director de LSQA Argentina, con amplia experiencia en implementación y auditoría de Sistemas de Gestión de la Calidad en el ámbito público y privado.

• "Relación de la producción de carne con el ambiente", a cargo de Dra. Gladis Rebak.

• “Maduración de la carne bovina”, a cargo de la M.V. Gladys Obregón, Jefa de Trabajos Prácticos de la Cátedra de Tecnología de los Alimentos en UNNE (Universidad Nacional del Nordeste).

Al finalizar las disertaciones, Rebak moderará una mesa virtual para que los disertantes respondan las preguntas de los asistentes.

La transmisión se realizará en vivo por el canal de YouTube de Red Alimentaria. Para participar se requiere inscripción previa a través de este formulario: https://forms.gle/8akX4sfz4eUaKpD16

Más información: Info@redalimentaria.com / (+54911) 40763131