<p dir="ltr" style="text-align: justify;">Por: Paola Papaleo, editora de la revista AmeriCarne Digital. Con informaci&oacute;n extra&iacute;da de la disertaci&oacute;n del Ing. Waldo Ratti, Depto. de Qu&iacute;mica Anal&iacute;tica y Residuos Urbano Centro INTI, durante el 13&deg; Curso de Refrigeraci&oacute;n Industrial (noviembre 2023) organizado por Red Alimentaria* <p dir="ltr" style="text-align: justify;">Fotos: Banco de im&aacute;genes <p dir="ltr" style="text-align: justify;">El objetivo de un diagn&oacute;stico energ&eacute;tico b&aacute;sicamente es evaluar la utilizaci&oacute;n de la energ&iacute;a tanto el&eacute;ctrica como t&eacute;rmica en la industria y mejorar su uso sin disminuir las prestaciones. Esto se logra mediante la recolecci&oacute;n de datos de consumo, producci&oacute;n, si es necesario realizando mediciones, y luego mediante an&aacute;lisis se proponen mejoras en equipos y procesos con el fin de lograr un uso eficiente y racional de la energ&iacute;a que se vea reflejado en los costos de la misma y con impacto en el medio ambiente. <p dir="ltr" style="text-align: justify;">El uso racional de la energ&iacute;a es el uso de la energ&iacute;a de una manera l&oacute;gica, sensata, responsable, sin desperdicios y sin privaciones, para lo cual se debe capacitar a todo el personal. A su vez, la eficiencia energ&eacute;tica se refiere a producir m&aacute;s con la misma cantidad de energ&iacute;a, o producir lo mismo con menos cantidad de la misma. En este &uacute;ltimo caso quiz&aacute;s se necesite cambiar una m&aacute;quina o actualizar una tecnolog&iacute;a. Una vez que se implementan estos dos conceptos, es posible comenzar a aplicar energ&iacute;as renovables colocando, por ejemplo, paneles fotovoltaicos. <p dir="ltr" style="text-align: justify;">Siendo eficientes con el uso de la energ&iacute;a se logra: Mayor competitividad Beneficios ambientales Seguridad energ&eacute;tica <p dir="ltr" style="text-align: justify;">Diagn&oacute;stico energ&eacute;tico <p dir="ltr" style="text-align: justify;">Para comenzar con un diagn&oacute;stico energ&eacute;tico lo primero que se debe hacer es recolectar datos de energ&iacute;a t&eacute;rmica (se recopilan los datos de consumo de combustible de por lo menos los &uacute;ltimos 12 meses) y el&eacute;ctrica (datos de consumo y demandas mensuales de los &uacute;ltimos 12 meses). <p dir="ltr" style="text-align: justify;">Si bien no es obligatorio, tambi&eacute;n es &uacute;til realizar mediciones el&eacute;ctricas en iluminaci&oacute;n, motores y bombas, aires acondicionados, refrigeraci&oacute;n y detectar fugas de aire. As&iacute; como mediciones t&eacute;rmicas para saber cu&aacute;nto combustible se utiliza por hora, caudales de aire, rendimiento de calderas, temperatura de entrada y salida del fluido de ca&ntilde;er&iacute;a. <p dir="ltr" style="text-align: justify;">Una vez que se obtienen los datos a trav&eacute;s de las mediciones, se realiza el an&aacute;lisis de esos datos con las propuestas de mejoras. Se busca realizar un balance de energ&iacute;a o L&iacute;nea de Base que represente el consumo de energ&iacute;a del sistema, identificar los USEs (usos significativos de la energ&iacute;a) las oportunidades de ahorro de energ&iacute;a que ofrezca la instalaci&oacute;n para establecer los IDEns (indicadores de desempe&ntilde;o energ&eacute;tico) para el seguimiento y alcance de los objetivos. <p dir="ltr" style="text-align: justify;">A nivel global, en una revisi&oacute;n energ&eacute;tica llevada a cabo en distintas industrias de todo el pa&iacute;s, se observ&oacute; que el 61% de las ineficiencias encontradas correspond&iacute;an al uso de la energ&iacute;a el&eacute;ctrica (motores ineficientes, sobredimensionados u obsoletos, equipos el&eacute;ctricos en marcha sin necesidad, cargas desequilibradas en transformadores, ineficiencias en producci&oacute;n de fr&iacute;o, entre otras); mientras que el 39% al uso de la energ&iacute;a t&eacute;rmica (generaci&oacute;n y uso del vapor, falta de controles de combusti&oacute;n en hornos, secaderos y calderas, aislaciones deficientes en l&iacute;neas de fluidos calientes / fr&iacute;os). <p dir="ltr" style="text-align: justify;">Con respecto a la proporci&oacute;n del tipo de soluciones para esas ineficiencias: el 48% fueron de gesti&oacute;n (medidas de baja o nula inversi&oacute;n), el 37% de equipamiento y el 15% de automatizaci&oacute;n. <p dir="ltr" style="text-align: justify;">Cada industria tiene sus propios indicadores para poder avanzar en un diagn&oacute;stico energ&eacute;tico que, en definitiva, ser&aacute; lo que le permitir&aacute; detectar las oportunidades de ahorro y mejora para hacer un uso eficiente y racional de la energ&iacute;a. <p dir="ltr" style="text-align: justify;">&bull; Puede ver la presentaci&oacute;n completa del Ing. Waldo Ratti en el 13&deg; Curso de Refrigeraci&oacute;n Industrial (noviembre 2023) organizado Red Alimentaria, haciendo clic aqu&iacute;: https://youtu.be/3BG-a0Aohus?si=9u1TL4Mz_3QlMCrj <p dir="ltr" style="text-align: center;">