La sostenibilidad marca el camino en la industria cárnica.

¡Bienvenido al mes de mayo y a una nueva edición de AmeriCarne Digital! 

Te invito a recorrer las páginas de esta revista en la que hacemos foco en cómo la Sostenibilidad está marcando el camino en el sector cárnico.

Además, en este número vas a encontrar:

Bienestar animal: Dos profesionales nos cuentan cuáles son los factores que influyen sobre la calidad de la carne y cómo mejorar la producción para un mejor resultado final.

Nutrición animal: Conocemos cómo los aditivos sensoriales son una herramienta efectiva que combinan eficiencia productiva con sostenibilidad.

Tecnologías: Es un hecho que la industria cárnica transita hacia una transformación tecnológica, impulsada por la IA y la robótica ¿cómo implementarlas para ser más competitivos?

Producción: El valor agregado es un objetivo fundamental para los distintos actores de la cadena cárnica, te contamos algunos avances para sumar calidad, seguridad alimentaria y una mayor vida útil a los productos procesados.

Bonus truck: Si no pudiste asistir a la 17ª Jornada de Refrigeración Industrial que se realizó en Mar del Plata, te dejamos todos los links para que puedas ver las disertaciones. ¡Y no te olvides de inscribirte a la próxima Jornada virtual  de Ciencia y Tecnología Aplicada en Carne Bovina.

¡Espero que disfrutes de todo el contenido!