La 17a Jornada de Refrigeración Industrial se consolidó como espacio de divulgación y capacitación

Las innovaciones en procesos de refrigeración, eficiencia energética y sostenibilidad en la industria alimentaria fueron protagonistas de la 17a Jornada de Refrigeración Industrial "Eficiencia Energética" que se realizó el pasado 10 de abril con la organización de Red Alimentaria y el apoyo del INTI.

Esta edición se llevó a cabo de manera presencial en la sede de Mar del Plata de la Universidad Tecnológica Nacional (UTN). El Ingeniero Patricio Arias, Secretario de Extensión Universitaria, fue quien dio la bienvenida a los profesionales en nombre de la institución. También compartió unas palabras el Ingeniero Guillermo Carrizo, Subgerente Operativo Regional Pampeana del INTI, quien destacó “la importancia de la competitividad, la innovación y creatividad, y el trabajo en equipo para poder crecer”. En el mismo sentido, Devora Dorensztein -directora de Red Alimentaria- resaltó que “a estas jornadas las hacemos entre todos o no existen", en referencia al importante apoyo de las instituciones como el INTI y la UTN así como de las empresas patrocinadoras y disertantes.    

Las disertaciones

•  “El impacto energético del aceite: Una oportunidad para reducir costos y mejorar la sostenibilidad” – Disertante: Ing. Hernán Bellante, Gerente de la División de Lubricantes Industriales en Laapsa.

Desmitificando la creencia de que todos los aceites son iguales, es común que el precio por litro sea el factor determinante para realizar una compra. Sin embargo, es importante entender que la verdadera economía se encuentra más allá del costo inicial. Se explora el impacto económico significativo que puede lograrse con un cambio tan simple como adoptar un lubricante de alto rendimiento. Este tema es especialmente relevante para empresas que buscan optimizar sus procesos y reducir costos, especialmente aquellas que están certificadas o en proceso de certificación con normas ISO 50001 y/o políticas de sostenibilidad ambiental.

• “Más opciones mejor futuro: soluciones industriales con refrigerantes naturales”- Disertante: Ing Germán Parola, Gerente de Proyectos de Frio-Raf SA.

La industria de la refrigeración ha evolucionado hacia soluciones sustentables que combinan eficiencia energética y seguridad para las personas, utilizando nuevas estrategias de ingeniería y refrigerantes naturales como Dióxido de Carbono (CO2) y amoníaco (NH3).

• “Evaporadores para cámaras de congelados: Mitos, realidades y mejores decisiones” - Disertante: Marcelo Sierra, Gerente de Ventas Regional América Latina.

Tomar decisiones basadas en información errónea puede elevar costos y reducir la eficiencia de una cámara de congelados. En este encuentro, se analizaron mitos comunes, explicaremos su impacto real y brindaremos estrategias para optimizar la selección y el desempeño de su cámara de congelados, reduciendo costos y mejorando la conservación.

• “Tecnología aplicada a servicios. Hacia costos operativos mínimos” - Disertante: Ing. Juan Fernando Szewc, Oficina técnica, Refrigeration Quality Service S.A.

Se compartieron distintas estrategias para afectar positivamente los costos de operación y mantenimiento de instalaciones frigoríficas a través del uso de nuevas tecnologías.

• “Eficiencia energética en instalaciones industriales” - Disertantes: Ing. Marisa Villian e Ing. M. Guadalupe Martínez Sáenz, Investigadoras INTI. 

La gestión energética en la industria es clave para optimizar el uso de los recursos, reducir costos y mejorar la sostenibilidad ambiental. Al disminuir el consumo de energía o incorporar fuentes renovables, se minimiza la huella de carbono. En este contexto, los sistemas de refrigeración industrial, al ser grandes consumidores de energía, representan áreas estratégicas de análisis para mejorar su eficiencia.

La jornada finalizó con un espacio final de preguntas

La 17a Jornada de Refrigeración Industrial fue Patrocinada por: Frio-Raf, Thermofin, Laapsa, RQS Refrigeration y CLS Industrial. Estuvo Auspiciada por: Tecno Fidta, Asociacion Agroalimentaria, CAME, FIFRA, AFIC, CAFRISA, CAF, CACER, CALIBA, GS1 Argentina, IPSAL, UNNE, IAE, Periodistas Agroalimentarios. La Universidad destacada fue la Universidad Tecnológica Nacional (UTN) regional Mar del Plata y el Auspiciante destacado el Hotel Dos Reyes.    

La 18a Jornada de Refrigeración Industrial será el 7 de agosto en modalidad virtual: https://forms.gle/wcQ5ackQntBcUTrq6