La cadena cárnica se prepara para un nuevo punto de encuentro regional

El próximo jueves 7 de mayo de 2026 se realizará la 13ª Jornada Latinoamericana de Ciencia y Tecnología Aplicada a la Carne Bovina, organizada por Red Alimentaria. En modalidad 100% virtual y con participación no arancelada, el encuentro volverá a reunir a referentes técnicos, industriales y académicos de toda la región para analizar los principales desafíos y oportunidades del sector.

La Jornada se consolidó como un espacio de referencia para actualizarse en ciencia, tecnología, calidad e innovación en procesos aplicados a la producción de carne bovina, abordando cada edición desde una mirada integral de la cadena de valor.

Un contexto de oportunidades para Argentina

En un escenario marcado por la apertura de nuevas cuotas comerciales y la creciente demanda internacional, el encuentro se presenta como una instancia clave para reflexionar sobre el posicionamiento de Argentina en el comercio global de carnes, especialmente tras las últimas novedades vinculadas al mercado de Estados Unidos y el acuerdo Mercosur – Unión Europea.

Gladis Rebak, Coordinadora Académica de la 13ª Jornada, anticipa que esta edición “será una excelente oportunidad para contactarnos con el sector de producción primaria, la industria, los proveedores de insumos y servicios, y los consumidores, para evaluar las condiciones del sector en vista del posicionamiento de Argentina en el comercio internacional de carnes”.

Rebak destaca que el sector primario atraviesa un momento significativo: “Por primera vez, los productores cuentan con la posibilidad de comercializar sus animales a precios acordes a los costos de producción, lo que abre la puerta a una mayor rentabilidad y previsibilidad”.

En paralelo, la industria continúa incorporando tecnología -tanto nacional como importada- para responder a los estándares de los mercados más exigentes. La histórica trayectoria exportadora del país facilita la adaptación a las demandas de consumidores locales e internacionales, mientras que los proveedores acompañan esta dinámica con insumos y servicios de alta calidad, ajustados a los nuevos retos competitivos.

Un espacio para todos los eslabones

La 13ª Jornada Latinoamericana no solo será un ámbito técnico, sino también un verdadero punto de encuentro entre los distintos actores de la cadena: producción primaria, industria frigorífica, proveedores de tecnología, servicios e insumos, especialistas en calidad y comercio exterior.

“Una vez más, la Jornada ofrecerá a sus participantes nacionales e internacionales un sitio de encuentro participativo para todos los eslabones que componen la cadena de valor de la carne bovina”, subraya Rebak.

La actividad otorgará certificado de participación y requerirá inscripción previa a través del siguiente link: https://forms.gle/rsMT7VAmgXrSutHf9 

En un momento clave para la competitividad regional, la 13ª Jornada Latinoamericana de Ciencia y Tecnología Aplicada a la Carne Bovina promete ser un espacio estratégico para debatir, actualizar conocimientos y fortalecer vínculos en una de las cadenas productivas más dinámicas de América Latina.

Consultas e información: info@redalimentaria.com.