Revista AmeriCarne N&deg; 172 Leer m&aacute;s publicaciones en Calam&eacute;o <p style="text-align:justify">&nbsp; <p style="text-align:justify">&iexcl;Hola!&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <p style="text-align:justify">Ya estamos iniciando mayo y lo hacemos con una nueva edici&oacute;n de la revista AmeriCarne Digital. En un contexto cada vez m&aacute;s exigente y desafiante para la industria c&aacute;rnica,&nbsp;nos enfocamos en dos puntos clave de la producci&oacute;n que, sin dudas, son las bases para&nbsp;la competitividad en mercados globales:&nbsp;M&eacute;todos de control de calidad e inocuidad. Analizamos distintas herramientas y tecnolog&iacute;as que favorecen su cumplimiento, garantizando una trazabilidad segura y eficiente. <p style="text-align:justify">Tambi&eacute;n vas a encontrar los&nbsp;siguientes art&iacute;culos: <p style="text-align:justify">Bienestar animal: -&nbsp;Ventajas del mejoramiento gen&eacute;tico animal en la producci&oacute;n bovina <p style="text-align:justify">Nutrici&oacute;n animal:&nbsp;-&nbsp;Salud del rumen y eficiencia alimenticia Sostenibilidad:&nbsp;-&nbsp;VISEC Carne: la herramienta para mantener el acceso de la carne argentina a los mercados m&aacute;s exigentes Tecnolog&iacute;as:&nbsp;-&nbsp;Inteligencia artificial: 5 claves del presente y futuro en la industria c&aacute;rnica <p style="margin-left:78pt">-&nbsp;&nbsp;&nbsp;Animal TECH: de la libreta a las decisiones inteligentes Entrevistas: -&nbsp;Damiani &amp; D&rsquo;Alleva:&nbsp;&ldquo;Adem&aacute;s de equipos tenemos que fabricar soluciones&rdquo; Adem&aacute;s te contamos todo sobre lo que fue la 20&ordf; Jornada de Refrigeraci&oacute;n Industrial organizada por Red Alimentaria junto a la UTN FRCU, y el Curso de HACCP con foco en exportaci&oacute;n a Israel del que participaron m&aacute;s de 100 profesionales de Latinoam&eacute;rica. Pero antes de despedirme te recuerdo que todav&iacute;a ten&eacute;s tiempo de inscribirte para participar de la&nbsp;13va.&nbsp;Jornada Latinoamericana de Ciencia y Tecnolog&iacute;a Aplicada a la Carne Bovina que se realizar&aacute; el 7 de mayo de manera virtual. &iexcl;Espero que disfrutes de todo el contenido! Paola Papaleo Editora General de Contenidos Revista AmeriCarne Digital