Revistas • REVISTA AMERICARNE Nº 141

Alimentos 4.0, la revolución ya llegó

En 2021 AmeriCarne se renueva! ✨

  • 12/03/2021 • 01:43

Con un diseño más moderno y dinámico, en esta edición #141 lo invitamos a leer las últimas novedades sobre Bienestar Animal, Ingredientes, Nutrición, Tecnologías y Comercialización en la industria cárnica bovina. 

Encuentre estos temas desarrollados por destacados profesionales del sector:

  • Ultrasonografía para la determinación de características de calidad de carcaza en animales vivos.
  • Carnes curadas y embutidos fermentados con impecable apariencia y un toque auténtico.
  • Etiquetado frontal: el cambio que necesitaba la industria alimentaria.
  • Industria 4.0: la revolución tecnológica en alimentos.
  • Descongelación de alto rendimiento.
  • La comercialización de carnes post Covid-19.
  • Nuevas formas de comerciar en tiempos de pandemia.