Animal TECH: de la libreta a las decisiones inteligentes

Por: Fundación Fortalecer, https://www.argentina.gob.ar/ 

La ganadería argentina ya no discute si incorporar tecnología, sino cómo hacerlo de manera eficiente y accesible. Esa fue la señal más clara que dejó el encuentro inaugural del ciclo de capacitación Animal TECH: de la libreta a las decisiones inteligentes, organizado conjuntamente por el INTA, la Fundación Fortalecer y el IPCVA, donde investigadores, técnicos y referentes institucionales del sector se reúnen para aportar herramientas, conocimiento y acompañar la transformación digital en sistemas ganaderos.

La confluencia de tres instituciones con roles distintos, pero complementarios -generación de conocimiento, extensión territorial y promoción de la cadena- no es una articulación casual, sino que es una condición necesaria para que desde abordajes integrales las tecnologías efectivamente lleguen al campo. 

De los promedios a los individuos: la lógica de la ganadería de precisión

El eje vertebrador es la convergencia tecnológica. La trazabilidad individual, las caravanas electrónicas, los sensores IoT, los sistemas de gestión de hacienda y las plataformas de procesamiento de datos “no son herramientas aisladas: son partes de un sistema que, bien articulado, permiten transformar la información del campo en decisiones concretas y oportunas”, destaca Gabriela Tallarico, coordinadora del Programa AgTech de INTA. En ese sistema productivo, los drones ocupan un lugar destacado, tanto por su versatilidad como por su creciente accesibilidad para distintas escalas de establecimiento.

Ricardo Garro, doctor en inteligencia artificial de INTA Anguil, planteó que lo fundamental del cambio en marcha es dejar de gestionar rodeos como unidades agregadas para pasar a trabajar con individuos identificados: "Innovar con datos y evidencia es el camino hacia una ganadería inteligente. Lo importante es poder tomar datos y, a partir de ellos, generar información que nos permita ser más eficientes en nuestra toma de decisiones". La identificación electrónica individual, mediante caravanas de baja o alta frecuencia, bolos o chips dérmicos, es el punto de partida de este modelo. A partir de esos datos básicos, el sistema puede sumar información de comportamiento, consumo, peso, reproducción y salud animal en tiempo real. Garro describió casos concretos desarrollados desde el INTA: comederos de medición de consumo individual con registro automatizado, balanzas con lectura de caravanas que permiten estimar la ganancia de peso y detectar anomalías de comportamiento antes de que sean visibles a simple vista, y apartadores automáticos que permiten clasificar animales sin intervención humana en la manga. Hasta la incorporación de inteligencia generativa, capaz de transformar datos crudos en reportes interpretables por distintos usuarios: contador, veterinario, recorredor o comprador. El sistema de aprendizaje federado fue presentado como una solución emergente para preservar la privacidad de los datos de cada establecimiento mientras se contribuye a mejorar modelos compartidos.

Del animal a la góndola: integración de procesos y valor carnicero

El investigador del INTA Anguil, Aníbal Pordomingo, especialista en producción animal, nutrición y sistemas ganaderos sostenibles, amplió el marco hacia una visión de cadena completa. Su argumento central: las tecnologías de precisión no son herramientas para medir más, sino para integrar procesos que históricamente funcionaron en compartimentos estancos.

"Hoy el abordaje de la ganadería es un abordaje que va desde los genes a la carne, de los genes a la góndola", señaló Pordomingo, para quien la trazabilidad individual es el eje estructurante de esa integración: "Ha sido el eje y va a seguir siendo probablemente el eje de la explosión en la aplicación de tecnologías en el negocio ganadero". Entre las tecnologías que calificó como disruptivas, destacó los comederos electrónicos para medir el consumo residual individual (RFI), el uso de ecógrafos para predicción de rendimiento carnicero antes de la faena, los softwares de gestión que capturan información por audio o foto sin necesidad de tipeo manual, y las barreras virtuales para manejo del pastoreo en terrenos complejos. Subrayó también el concepto de "gemelo digital" (digital twin) como horizonte hacia el que apuntan las empresas más avanzadas del sector: un modelo que replica virtualmente el sistema productivo y permite diseñar trayectorias individuales de recría y engorde con alta predictibilidad del punto de faena.

Para Pordomingo, la dispersión en rendimiento carnicero de animales aparentemente homogéneos es uno de los fenómenos más subestimados de la ganadería actual: animales que pesan igual y tienen imagen externa similar pueden mostrar diferencias de hasta 20 a 25% en el valor final de venta. Las herramientas de imagen ecográficas o fotográficas ya permiten anticipar esa variabilidad antes de la faena.

Pasturas, forraje y drones: la dimensión territorial de la precisión

Una de las demandas más expresada por los productores se orienta al manejo de recursos forrajeros a escala de lote. Metodologías basadas en imágenes satelitales y vuelos de drones permiten estimar la cantidad de forraje disponible en los potreros, con foco en simplificar las recorridas a campo mediante índices como el NDVI e integración de información espacial para apoyar decisiones concretas de manejo del pastoreo.

Por otra parte, las aplicaciones de drones para sistemas ganaderos se pueden organizar en tres ejes: supervisión de infraestructuras (alambrados, caminos, instalaciones, eventos como inundaciones o incendios), evaluación y manejo de recursos para el ganado (estimación de biomasa forrajera, enmalezamientos, cobertura, planificación de carga animal y siembra de pasturas), y trabajo directo con el rodeo. “En INTA hemos desarrollado técnicas de conteo animal con alto margen de certidumbre que reducen el estrés animal y minimizan el uso de mano de obra, tanto en feedlot como en lotes extensivos”, describe Edwin Aguiar de INTA Corrientes. Además, “estamos llevando adelante una línea de investigación para determinación de condición corporal y estimación de peso vivo mediante taxonomía matemática aplicada a imágenes cenitales”, agregó.

El ciclo de capacitación Animal TECH: de la libreta a las decisiones inteligentes está dirigido a pequeños y medianos productores, técnicos y asesores que trabajan en sistemas ganaderos reales. Con una estructura de cinco módulos sincrónicos que aborda todas las particularidades del ecosistema tecnológico disponible hoy en el campo, pasando por el aprovechamiento de imágenes y datos satelitales, drones para la toma de decisiones forrajeras, hasta llegar al uso de inteligencia artificial como palanca estratégica para mejorar la producción y aportar confidencialidad a los mercados. “En un mundo donde la demanda de información y transparencia sobre los alimentos crece de manera sostenida, la capacidad de un productor de generar, gestionar y comunicar datos sobre su sistema productivo es, cada vez más, una ventaja competitiva”, concluye Tallarico. Inscripción al curso: https://fortalecer.com.ar/cursos/web/index.php/solicitud/new?c=81